Indonewsdaily.com, Tips Kuliner — Mengisi waktu libur bersama keluarga pada weekend sangat seru jika membuat camilan bersama. Camilan berupa kue atau makanan ringan lainnya sangat nikmat untuk dinikmati bersama. Kali ini Redaksi Indonewsdaily.com, memberikan rekomendasi olahan kue Donat.
Donat merupakan salah satu kue paling populer di Indonesia, kue ini dimasak kapan saja. Biasanya, donat dijadikan camilan, dan paling enak disantap sambil menyeruput teh atau kopi panas.
Varian donat ini memiliki warna hijau dan aroma yang harum karena penggunaan pandan. Untuk membuat dionat pandan ternyata tidaklah susah. Berikut ini resep dan cara membuat donat pandan yang bisakalian coba!.
Bahan-bahan;
Untuk adonan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
1 butir telur
100 ml santan (bisa pakai santan instan yang dilarutkan dengan air)
1 sdt pasta pandan
2 sdm margarin, lelehkan
Untuk toping:
Gula halus
Meses
Cokelat leleh
Atau sesuai selera
Cara Membuat:
Aktifkan ragi: Campurkan sedikit air hangat, gula pasir, dan ragi instan. Diamkan hingga berbuih.
Campur adonan basah: Kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan santan, pasta pandan, dan ragi instan yang sudah aktif. Aduk rata.
Campur adonan kering: Ayak tepung terigu dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Uleni adonan: Tambahkan margarin leleh, uleni adonan hingga kalis elastis. Bisa menggunakan mixer atau diuleni dengan tangan.
Istirahatkan adonan: Setelah adonan kalis, bulatkan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak, tutup dengan serbet bersih, dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
Bentuk donat: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Bulatkan setiap bagian adonan, kemudian bentuk sesuai selera (bulat, panjang, atau donat kentang).
Goreng donat: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Beri toping: Setelah dingin, donat siap diberi toping sesuai selera.
Tips Membuat Donat Santan yang Lembut:
Gunakan tepung terigu protein tinggi: Jenis tepung ini akan membuat donat lebih lembut dan mengembang sempurna.
Uleni adonan dengan benar: Adonan yang diuleni dengan benar akan menghasilkan tekstur donat yang lembut dan tidak mudah keras.
Istirahatkan adonan cukup lama: Proses fermentasi akan membuat donat lebih mengembang dan bertekstur lembut.
Jangan terlalu lama menggoreng: Goreng donat hingga matang sempurna agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Selamat mencoba! Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat donat pandan santan yang lembut dan harum di rumah.
