indonewsdaily.com, Malang– Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) menggelar pelantikan Dewan Pimpinan Cabang (DPC) APJI Kota Malang, Kamis (12/11/2026), bertempat di The Alana Hotel.
Mengusung tema “Satu Racikan, Sejuta Harapan” kegiatan ini menjadi momentum penting untuk memperkuat kebersamaan, meningkatkan profesionalisme, serta mendorong kemajuan sektor usaha jasa boga di Kota Malang.
Tema tersebut merepresentasikan semangat kolaborasi para pelaku usaha jasa boga dalam membangun industri kuliner yang semakin berkembang, berdaya saing, dan memberikan kontribusi positif bagi perekonomian daerah.
Melalui pelantikan kepengurusan baru ini, DPC APJI Kota Malang diharapkan mampu menjadi wadah bagi para pengusaha jasa boga untuk memperkuat jaringan usaha, meningkatkan kualitas pelayanan, serta mendorong inovasi dalam menghadapi tantangan industri kuliner yang semakin kompetitif.
Ketua Umum APJI, Tasya Magananda Yukki, mengaku bangga atas terbentuknya DPC APJI Kota Malang yang diisi mayoritas anak muda.
“Alhamdulillah sudah berjalannya pelantikan dan pengukuhan DPC APJI Kota Malang. Ini luar biasa karena ini bisa dibilang kita membangun sesuatu dari baru. Dan ternyata hasilnya anak-anak yang muda-muda semua, Gen Z. Ini semoga bisa menjadi satu ekosistem yang baik untuk Kota Malang dan juga untuk Jawa Timur. Kita support pokoknya dari APJI Pusat,” ujar Tasya.
Ia juga menegaskan dukungan APJI terhadap program pemerintah, termasuk program Makan Bergizi Gratis (MBG). APJI telah memberikan pelatihan kepada 32 ribu Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia yang kini menjadi kepala dapur SPPG.
“Jadi itu sudah memberikan kerja sama yang baik dari APJI kepada pemerintah. Yang pasti kami siap membantu MBG untuk memberikan pelatihan-pelatihan kepada mitra-mitra dapur di seluruh Indonesia,” jelasnya.
“Pokoknya saya bangga dengan DPC Kota Malang dan juga DPD Jawa Timur. Sukses selalu, berikan program-program yang bermanfaat untuk anggota dan dunia jasa boga di Jawa Timur,” tambahnya.
Sementara itu, Ketua terpilih DPC Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) Kota Malang adalah Hananta Wiratama menegaskan bahwa prioritas utama kepengurusannya adalah merangkul UMKM.
“Intinya kalau di DPC Kota Malang sendiri kita akan merangkul banyak pihak, terutama karena memang di Kota Malang ini banyak sekali UMKM. Kita akan merangkul UMKM menjadi salah satu prioritas sehingga kita menjadi mitra pemerintah untuk mewujudkan pertumbuhan ekonomi yang lebih merata,” ujarnya.
Untuk itu, DPC APJI Kota Malang menargetkan sebanyak 500 anggota ekosistem dalam 5 tahun kepengurusan ke depan.
Melihat Kota Malang sebagai kota kuliner, APJI memiliki peran penting dalam pendampingan pelaku usaha. Pendampingan tersebut meliputi pembukaan akses pasar, baik online maupun offline, akses keuangan, serta fokus pada food safety dan nutrisi.
“Untuk online, kami ada tim untuk e-commerce dan terbukti Alhamdulillah sudah ada games-nya. Tim IT kami Insya Allah mumpuni. Kemudian dari akses pasar keuangan kita juga pasti ada yang akan mendampingi. Terus kemudian yang paling penting adalah kita fokus di food safety dan nutrisi. Karena ekosistem kami cukup lengkap, kita ada teman-teman dari praktisi food safety dan juga ahli gizi,” jelasnya.
Dalam waktu dekat, tepatnya di bulan Ramadan, DPC APJI Kota Malang akan membuka Pasar Takjil dengan menggandeng beberapa stakeholder sebagai salah satu aktivasi pembukaan pasar.
Salah satu program unggulan DPC APJI Kota Malang adalah merangkul teman-teman dari SMK Tata Boga untuk menjadi chef muda.
“Ini adalah salah satu program unggulan kami, jadi kita merangkul teman-teman dari SMK Tata Boga untuk menjadi chef muda. Nah ini kenapa kok kita bikin program ini, karena profesional teman-teman yang chef ini butuh jam terbang untuk bisa optimal dalam karirnya. Jadi kalau bisa sebelum dia lulus, dia bisa berkarir secara profesional lebih jauh lagi,” ungkapnya.
Dalam program Chef Muda ini, APJI mengkolaborasikan akademisi, siswa Tata Boga, dengan pelaku jasa boga.
“Jadi dalam program Chef Muda ini kita bisa cross antar dari akademisi, dari teman-teman siswa Tata Boga, kita cross dengan pelaku jasa boga. Ini kan salah satu kolaborasi yang cukup menarik,” imbuhnya.
Terkait keluhan pelaku UMKM kuliner di Kota Malang, Ketua DPC APJI menyebut persoalan utama adalah keterbatasan stok bahan baku.
“Kalau pelaku UMKM, keluhannya itu biasanya keterbatasan stok bahan baku. Salah satu produk langka, ya banyak langka semua. Dan itu susah sekali dicari di Malang. Itu sih salah satu yang mau kita atasi,” ujarnya.
Karena itu, ia mengajak para pengusaha muda untuk tidak berjalan sendiri, tetapi berorganisasi dan berkolaborasi.
“Jadi memang berusaha itu susah ya, sehingga kita harus bareng-bareng biar solid, biar guyup, biar lancar, biar damai. Makanya dari itu kita lewat APJI dan organisasi lain, kita meng-encourage kawan-kawan muda itu untuk mau berorganisasi. Karena berusaha sendiri itu sudah lelah, sudah capek, makanya ayo kita bareng-bareng cari kawan seperjuangan,” tegasnya.
Sejalan dengan semangat kegiatan tersebut, APJI juga menegaskan komitmennya dalam “Mewujudkan Ekosistem Jasaboga Kota Malang yang Aman dan Berkelanjutan.”
Hal ini menjadi bagian penting dalam mendorong terciptanya industri jasa boga yang tidak hanya mengutamakan cita rasa, tetapi juga memperhatikan standar keamanan pangan, kualitas produk, serta keberlanjutan usaha.
Dengan semangat satu racikan dan sejuta harapan, pelantikan DPC APJI Kota Malang diharapkan menjadi langkah awal untuk membangun sinergi yang lebih kuat antarpelaku usaha, sekaligus membawa industri jasa boga Kota Malang semakin maju dan profesional. (win)
