Indonewsdaily.com – Cuaca belakangan ini panas, terik matahari bersinar terang. Segar rasanya jika mengkonsumsi minuman olahan dari kelapa muda. Nah, sobat indonewsdaily, kini kita akan mencoba membuat Buko pandan atau salad buko. Minuman segar ini adalah desert khas dari Negara Filipina yang terbuat dari potongan kelapa muda segar, susu manis, dan berbagai buah lainnya. Yuk kita coba buat sendiri di rumah.
Resep Buko pandan
Bahan:
1 1/2 cup kelapa muda potong-potong
5 ons susu kental (bisa pakai susu evaporasi)
8 ons krim serbaguna
3 ons gelatin bubuk
1 1/4 cup air
6 tetes perisa pandan
2 sendok es krim vanila, opsional
1/2 cup mutiara sagu dimasak (opsional)
Cara :
1. Campurkan air dan gelatin bubuk lalu aduk rata. Tambahkan perisa pandan lalu aduk hingga merata.
2. Rebus adonan gelatin sampai mendidih sambil terus diaduk.
3. Matikan api dan tuang adonan ke cetakan. Biarkan dingin dan mengeras. Kamu juga bisa memasukannya ke dalam kulkas agar lebih cepat keras.
Sebelum dimasukkan ke kulkas, biarkan suhu adonan dingin dahulu.
4. Campurkan susu kental manis, krim serbaguna, mutiara sagu, dan kelapa muda, aduk rata.
Biarkan teksturnya mengental dengan mendinginkannya di lemari es atau freezer selama beberapa jam.
5. Iris gelatin yang sudah padat menjadi kubus berukuran 2 cm lalu gabungkan dengan campuran sagu kental manis, krim, dan kelapa muda.
6. Pindahkan ke piring saji, lalu masukkan dengan satu sendok es krim vanila. Kamu juga bisa menambahkan parutan keju untuk topping. Sajikan untuk menu pencuci mulut.
Mudah bukan, Selamat mencoba !
